|
Vlechtbrood Met Kaas, Salie En Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 grote ui, fijngehakt
- 25 gr boter
- 6 el melk
- 2 el verse salie of 1 theelepel gedroogde salie
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 100 gr mozzarella, geraspt
- 1 el burghul
- 13 gr gedroogde gist of 55 gr verse gist
- 1/2 el bruine basterdsuiker
- 5 dl lauw water
- 0.75 kg volkorenmeel
- 1/2 el zout
- 13 gr zachte margarine
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 230 graden
Bereidingswijze: - Laat de ui 5 minuten trekken in een pannetje met de boter en melk.
- Giet de ui af en laat afkoelen
- Maak het deeg zoals aangegeven in het recept.
- Kneed er de ui, salie, mosterd en de helft van de kaas door
- Vorm 3 lange slierten van het deeg en vlecht ze.
- Druk ze aan de uiteinden stevig tegen elkaar.
- Plaats het brood op een ingevette bakplaat en laat het afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume.
- Verwijder de folie, bestrooi het brood met de resterende kaas en de burghul.
- Verwarm de oven voor op 230?C en bak het brood 15 minuten.
- Zet de oven op 200?C en bak het brood nog 15 minuten .
|
|
|